Dýňový tataráček - bez lepku, mléka i vajec
Určitě vyzkoušejte... protože dýňová mouka je sice zelená, ale móóóc zdravá a v téhle kombinaci neodolatelná!
A když né zelenou dýni, tak aspoň dýňový vegan tatarák třeba bna teffovém chlebíku.
https://www.facebook.com/bezlepkovevareniradkyvrzalove/
Postup přípravy
-
Dužninu i s kůrou nakrájíme na výseče, mrkev na kousky cca 3 cm v malém pekáčku promícháme s olejem a tymiánem. Zeleninu pečeme ve vyhřáté troubě do měkka, cca 15 minut při 200°C. Přesypeme do skleněné misky a necháme vychladnout.
-
Přidáme kousek vařeného bramboru a všechnu zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem nebo rozmačkáme vidličkou. Přidáme kečup, worcester, nasekanou cibuli, dochutíme kmínem, paprikou, solí, pepřem a chilli papričkou či špetkou ostré chilli pasty. Promícháme vidličkou a necháme cca 1 hodinu odležet. Podáváme na topinkách třeba z tmavého chleba s teffem.
Makronutrienty
28%
64%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 328 kJ | 800 kJ |
| Kalorická hodnota | 78,3 kcal | 191 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,79 g
3,94 g |
23,9 g
9,61 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,979 SVJ | 2,39 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,35 g
0,664 g |
10,6 g
1,62 g |
| Bílkoviny | 1,16 g | 2,84 g |
| Sůl | 0,568 g | 1,39 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
