Sojanéza (vegan majonéza)

Soucitně.cz

5m
10 porcí
středně obtížné

Vyrobte si doma oblíbenou surovinu z ingrediencí podle své volby (pozor, s rýžovým mlékem to nefunguje!)

Postup přípravy

Sójové mléko dáme do vysoké šlehací nádoby a za stálého šlehání přiléváme olej dokud není směs hustá (pozor, nedávejte příliš mléka - oleje musí být 2x tolik). Poté osolíme, okyselíme octem nebo citrónem, dochutíme hořčicí a necháme alespoň 30 minut vychladit v ledničce.
Pokud máte zájem o dietní verzi, vyzkoušejte tuto: SOJANÉZA LIGHT 300g silken tofu, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, půl lžičky soli, 1 lžička hořčice, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky pepře. Všechny ingredience dáme do šlehacího mixéru a šlecháme do zhoustnutí. Poté dáme na alespoň 30 minut do lednice.

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
97%

sacharidy
1%

bílkoviny
2%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	2 428 kJ	872 kJ
Kalorická hodnota	580 kcal	208 kcal
Sacharidy z toho cukry	0,568 g 1,49 g	0,204 g 0,535 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,057 SVJ	0,02 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	64,9 g 5,2 g	23,3 g 1,87 g
Bílkoviny	1,2 g	0,429 g
Sůl	0,892 g	0,32 g

Alergeny

6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)