Ďábelská vejce

Adéla Kábelová

25m
10 kusů
jednoduché

Skvělá zdravá nízkosacharidová pochoutka na Silvestra nebo jinou oslavu.

Postup přípravy

Uvaříme vejce natvrdro. Já je dávám do vroucí vody s octem a vařím cca 10 minut. Poté je ochladím ve studené vodě a oloupu skořápku. Vejce překrojíme napůl a opatrně vyjmeme žloutek - někdy to jde snadno, někdy hůře. Každopádně jsem opatrní, abychom nepoškodili bílek. Žloutky dáme do misky a přidáme majonézu, hořčici, sůl, pepř, srirachu (pokud máme rádi pálivé) a něco kyselého (já dávám cca lžící láku z kyselých okurek, může to být ale klidně i ocet). Žloutky lze dochutit v podstatě libovolně - místo majonézy použít třeba krémový sýr apod. Já vše přidávám spíše od oka. Vše pak dobře promícháme, měla by nám vzniknout pasta, která není příliš tuhá ani moc tekutá. Žloutkovou směs naplníme pomocí dvou lžiček do bílků. Já jsem ještě vajíčka posypala uzenou paprikou a na drobné kostičky nakrájenou a orestovanou slaninou.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
57%

sacharidy
5%

bílkoviny
38%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	819 kJ	270 kJ
Kalorická hodnota	196 kcal	64,5 kcal
Sacharidy z toho cukry	1,43 g 0,946 g	0,47 g 0,312 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,143 SVJ	0,047 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	16 g 3,92 g	5,29 g 1,29 g
Bílkoviny	10,8 g	3,56 g
Sůl	0,392 g	0,129 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)