Tiež tak milujete jesenný cviklový šalát s kozím syrom, hruškou a vlašskými orieškami? :)
Tak toto je jeho koláčová, teda posúchová verzia, plná jesenných chutí :)
V koláčiku je použitá zdravšia verzia múky - ovsená, no môžete ju nahradiť aj tou špaldovou či ražnou :)
Pečený kozí syr je perfektný, tento slaný koláč určite stojí za vyskúšanie :)
Postup přípravy
-
Pokud nemáme doma koupenou ovesnou mouku, vyrobíme si ji mletím ovesných vloček na kávovém mlýnku. Důkladně smícháme zvlášť suché a zvlášť mokré ingredience. Ty pak spojíme a vytvoříme těsto. Těsto je hutnější, na plechu je dobré ho válečkem rozmačkat do stran.
-
Pokryjeme ho nastrouhanou červenou řepou spolu s hruškami a ochutíme mletou kmínem a solí. Placku posypeme kousky ovčího sýra a vlašskými ořechy.
-
Je na vás, zda dáte rucolu na koláč ještě před pečením nebo během něho nebo preferujete jen čerstvou rucolu. Já miluji rucolu i tepelně upravenou i čerstvou, tak jsem se rozhodla pro obě tyto varianty :) Placku pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 40 minut. Třeba ho pozorovat, protože je těsto mokřejší konzistence.
Makronutrienty
22%
61%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 736 kJ | 1 545 kJ |
| Kalorická hodnota | 176 kcal | 369 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,4 g
2,48 g |
47 g
5,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,24 SVJ | 4,7 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,9 g
1,78 g |
16,6 g
3,73 g |
| Bílkoviny | 6,15 g | 12,9 g |
| Sůl | 1,7 g | 3,57 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
