červenořepné čokoládové muffiny s čoko krémem dozdobené jedlými květy a čoko mátou
Postup přípravy
-
Žloutky s cukrem vymícháme do pěny, přidáme olej, vychladlou rozpuštěnou čokoládu a rozmixovanou (předem uvařenou) červenou řepu. Přidáme mouku smíchanou s kakaem, kypřicím práškem a jedlou sodou a metličkou vymícháme na hladké těsto. Nakonec přidáme sníh z vyšlehaných bílků. Naplníme papírové košíčky do 3/4 a dáme péct na 20–25 minut při 180 °C. Necháme úplně vychladnout.
-
Na krém si nejprve vyšleháme smetanu dotuha, poté zvlášť vyšleháme mascarpone s tvarohem, kakaem a moučkovým cukrem, přidáme také tuhou smetanu a společně prošleháme. Krém naplníme do zdobicího sáčku a naneseme na vrch muffinů. Libovolně dozdobíme.
Makronutrienty
tuky
33%
33%
sacharidy
54%
54%
bílkoviny
13%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 085 kJ | 1 708 kJ |
| Kalorická hodnota | 259 kcal | 408 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,1 g
11,3 g |
41,1 g
17,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,61 SVJ | 4,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,6 g
7,32 g |
24,6 g
11,5 g |
| Bílkoviny | 6,3 g | 9,92 g |
| Sůl | 0,621 g | 0,978 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
