Tento nízkosacharidový cheesecake má úžasnou čokoládovou chuť. Pokud nejste příznivci nízkosacharidového stravování, klidně si jej upečte také - jen místo xylitolu použijte trochu třtinového cukru. Já měla formu o průměru 17 cm. Můžete ho upéct také místo dortu, ozdobit krémem a ovocem, věřte, že bude všem chutnat.
- 2h:15m
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
máslo čerstvé
|
20 g |
|
ořechy vlašské mleté
|
50 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
1 lžíce |
|
chia semínka
|
20 g |
| Čokoládový krém | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
100 g |
|
čerstvý krémový sýr
gervais, philadelphia
|
240 g |
|
xylitol, cukr březový
|
2 lžíce |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
1 lžíce |
|
bílý jogurt řeckého typu
|
120 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
smetana na vaření
|
40 g |
| Poleva | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
30 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
80 g |
Postup přípravy
-
Vyndejte z lednice všechny ingredience alespoň jednu až dvě hodiny před přípravou koláče, aby se ohřály na pokojovou teplotu. Do dortové formy dejte na dno pečící papír. Korpus - všechny suroviny důkladně promíchejte prsty a namačkejte do formy. Korpus předpečte cca 15 minut při 160C.
-
Rozehřejte čokoládu. Vyšlehejte sýr s jogurtem, přidejte vanilku, cukr, kakao. Nakonec lehce zašlehejte smetanu, vajíčko a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
-
Směs nalijte do formy, důkladně zabalte spodní část formy alobalem a formu ponořte do nádoby s horkou vodou tak, aby byla forma ponořena cca 2 - 3 cm ve vodě a zároveň, aby voda nepřetekla nad alobalem. Pečení v páře zajistí tu správnou krémovou konzistenci čokoládového krému.
-
Pečte při teplotě 160C cca 55 - 60 minut. Poté troubu vypněte, pootevřete dvířka a cheesecake nechte ještě 1 hodinu v troubě.
-
Koláč vyndejte z trouby a polijte rozpuštěnou čokoládou, dejte do chladu ztuhnout. Krájejte nejlépe druhý den.
Makronutrienty
28%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 390 kJ | 1 373 kJ |
| Kalorická hodnota | 332 kcal | 328 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,5 g
6,46 g |
14,3 g
6,38 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,45 SVJ | 1,43 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,6 g
11,6 g |
27,2 g
11,4 g |
| Bílkoviny | 8,99 g | 8,88 g |
| Sůl | 0,275 g | 0,272 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
