CHLÉB BEZ HNĚTENÍ
Dobrý chléb se dá upéct i bez žitného kvásku a velké dřiny.
A tenhle musí hóóódně rychle vychladnout, protože hladovci už se srocují na večeři, takže šup s ním na vzduch.
Postup přípravy
-
Zpracovat a nechat 3 hodiny kynout, pak vyklopit na pomoučený vál a popřekládat, přiklopit mísou a nahřát troubu i s pekáčem a s víkem na 230 stupňů asi půl hodiny, pak do nahřátého pekáče vpravit těsto, přiklopit a péct 30 minut na 230, pak odklopit a dopéct 15 minut na 220 stupňů.
-
Pozn.: Používám sklokeramickou mísu i s víkem Simax, objem 2,4l.
Makronutrienty
tuky
4%
4%
sacharidy
83%
83%
bílkoviny
13%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 824 kJ | 373 kJ |
| Kalorická hodnota | 197 kcal | 89,2 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,5 g
0,972 g |
17,9 g
0,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,95 SVJ | 1,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,05 g
0,244 g |
0,927 g
0,111 g |
| Bílkoviny | 6,23 g | 2,82 g |
| Sůl | 1,36 g | 0,616 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
