Celozrnné palačinky s oříškovou rebarborou a karamelem
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
A zase ta rebarbora. Tentokrát se snoubí mírně nakyslá rabarbora s karamelovou polevou. Výborné.
Postup přípravy
-
Mouku, mléko, vejce a sůl vyšlehejte do hladkého těsta. Pokud by bylo těsto hustší, přidejte trošku mléka. Nechte chvíli odstát. 2 Rebarboru nakrájejte na kousky, vhoďte do rendlíku a podlejte troškou vody. Duste do měkka. Potom přidejte med dle chuti. Na pánvi si opřažte na hrubo nakrájené ořechy. Trošku si dejte stranou na později a zbytek vmíchejte do rebarbory.
-
Na pánvi usmažte palačinky (cca 8-10 ks). Pokud máte dobrou pánev, nepotřebujete olej.
-
V malém rendlíčku nechte rozpustit cukr, máslo a smetanu. Míchejte, aby se karamel nepřipálil.
-
Palačinky naplňte rebarborovou směsí, zarolujte, posypte odloženými oříšky a pokapejte karamelovou omáčkou (má tendenci rychle tuhnout, takže pracujte rychle). Dobrou chuť.
Makronutrienty
19%
69%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 709 kJ | 919 kJ |
| Kalorická hodnota | 169 kcal | 220 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,3 g
12,9 g |
31,5 g
16,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,43 SVJ | 3,15 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,61 g
3,78 g |
8,56 g
4,89 g |
| Bílkoviny | 4,3 g | 5,57 g |
| Sůl | 0,174 g | 0,226 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
