Toto jídlo mám spojeno se svým dětstvím. Válet "šulánky" se nám všem vždycky líbilo a jíst je bylo ještě lepší. A pěnu nám dělávala moje maminka jen tak po obědě na mlsandu. A tak jsem dnes obě jídla spojila a užívala si.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
brambory vařené ve slupce
|
150 g |
|
vajíčka
|
0,5 kusu |
|
hrubá mouka pšeničná
|
45 g |
|
krupice pšeničná
|
25 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
škrob jemný
|
0,5 lžičky |
| Pěna | |
|
vaječný bílek
|
1 kus |
|
jahody
|
10 kusů |
|
med včelí
|
2 lžíce |
| Navrch | |
|
perník na strouhání
|
50 g |
|
cukr moučka
|
1 lžíce |
|
máslo
|
1 lžíce |
|
jahody
|
6 kusů |
|
čerstvá máta
|
6 lístků |
Postup přípravy
-
Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemno. Přidáme mouku, krupici, vejce, sůl a škrob a vypracujeme vláčné pevné těsto. To vyválíme do delšího válečku, nakrájíme na kolečka a z každého kolečka vytvarujeme malý váleček.
-
Do kastrolu dáme vařit vodu s trochou soli. Jakmile vře, válečky do ní nahážeme a vaříme, dokud nevyplavou na povrch.
-
Mezitím si vyšleháme bílek se špetkou soli v tuhý sníh. V misce rozmačkáme jahody, osladíme medem a tuto hmotu zašleháme do sněhu.
-
Uvařené šišky vatáhneme z vody, nandáme na talíř, posypeme perníkem a cukrem a polejeme máslem. Z pěny vytvarujeme nočky nebo ji jen tak lžičkou přidáme k šiškám a ozdobíme lístky máty a jahodou. Dobrou chuť.
Makronutrienty
84%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 476 kJ | 2 059 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 492 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,9 g
4,9 g |
99 g
21,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,29 SVJ | 9,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,45 g
0,623 g |
6,28 g
2,69 g |
| Bílkoviny | 2,77 g | 12 g |
| Sůl | 0,153 g | 0,661 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
