Zemiakové šúľance s perníkom a jahodovou penou
Toto jedlo mám spojené so svojím detstvom. Vaľkať „šúľance“ sa nám všetkým vždy páčilo a jesť ich bolo ešte lepšie. A penu nám robievala moja mamička len tak po obede ako maškrtu. A tak som dnes obe jedlá spojila a vychutnávala si ich.
Postup přípravy
-
Uvarené a ošúpané zemiaky nastrúhame najemno. Pridáme múku, krupicu, vajce, soľ a škrob a vypracujeme vláčne pevné cesto. To vyvaľkáme do dlhšieho valčeka, nakrájame na kolieska a z každého kolieska vytvarujeme malý valček.
-
Do hrnca dáme variť vodu s trochou soli. Hneď ako vrie, valčeky do nej nahádžeme a varíme, kým nevyplávajú na povrch.
-
Medzitým si vyšľaháme bielok so štipkou soli na tuhý sneh. V miske roztlačíme jahody, osladíme medom a túto hmotu zašľaháme do snehu.
-
Uvarené šúľance vytiahneme z vody, naservírujeme na tanier, posypeme perníkom a cukrom a polejeme maslom. Z peny vytvarujeme halušky alebo ju len tak lyžičkou pridáme k šúľancom a ozdobíme lístkami mäty a jahodou. Dobrú chuť.
Makronutrienty
5%
84%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 476 kJ | 2 059 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 492 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,9 g
4,9 g |
99 g
21,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,29 SVJ | 9,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,45 g
0,623 g |
6,28 g
2,69 g |
| Bílkoviny | 2,77 g | 12 g |
| Sůl | 0,153 g | 0,661 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
