Dostala jsem chuť na křen. Takže zítra bude pokus o bramborové placičky se špenátem s křenovým dipem. Ten čedar je nepovinný, ale doporučuji si ho čas od času udělat, hodí se do spousty ňamek.
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
brambory konzumní pozdní
|
6 kusů |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
cibule
|
1 kus |
|
špenát, čerstvé listy
|
2 hrsti |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
muškátový květ mletý
|
1 g |
|
tofu natural
|
20 g |
|
čedar, cheddar, rostlinná alternativa
|
400 g |
|
hladká mouka kukuřičná
|
0,25 hrnku |
|
olej řepkový
|
200 ml |
| Dip | |
|
majonéza rostlinná
|
0,25 hrnku |
|
kečup jemný
|
2 lžíce |
|
kečup ostrý
|
2 lžíce |
|
hořčice dijonská
|
1 lžíce |
|
křen selský, kořen
|
2 lžičky |
|
oregano, dobromysl sušená
|
0,5 lžičky |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Rozmixované brambory přelijeme cibulkou a špenátem osmaženém na oliváči. Přidáme česnek, sůl pepř a muškát. Necháme vychladnout.
-
Pak vše rozmixujeme spolu s tofu a čedarem. Dochutíme pepřem a částí soli, přidáme kukuřičnou mouku a ručně promícháme. Tvarujeme a smažíme cca 3 minuty, pak obrátíme a smažíme z druhé strany. Osolíme až po vyjmutí, pouze z jedné strany.
-
Dip: zmixujeme vše a dochutíme.
Makronutrienty
23%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 572 kJ | 6 344 kJ |
| Kalorická hodnota | 376 kcal | 1 516 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,9 g
1,58 g |
51,9 g
6,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,29 SVJ | 5,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
34,4 g
2,57 g |
139 g
10,4 g |
| Bílkoviny | 7,76 g | 31,3 g |
| Sůl | 1,31 g | 5,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
