S čerstvě utřeným česnekem se solí, domácím kečupem nebo kdo může i s nastrouhaným sýrem či sekanou libovou slaninkou....
- 2h
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
brambory vařené ve slupce
|
200 g |
|
bezlepková mouka, libovolná
|
250 g |
|
mléko rostlinné
|
300 ml |
|
droždí sušené
bezlepkové dr.Oetker
|
30 g |
|
bezlepková mouka, libovolná
|
1 lžička |
|
cukr moučkový
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
| Na smažení | |
|
tuk pokrmový 100%
|
250 g |
|
slunečnicový olej
|
500 ml |
| Na posypání | |
|
sýr ementálský strouhaný
|
50 g |
|
kečup jemný
|
4 lžíce |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
|
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Do části teplé tekutiny cca 150 ml si rozmícháme lžičku cukru a lžičku mouky, a přidáme sušené droždí - promícháme vidličkou. Kvásek necháme na teplém místě přikrytý vzejít (trvá to cca 10 minut).
-
Strouhané brambory promícháme s moukou a solí v zadělávací míse, přidáme zbytek teplé tekutiny a kvásek. Směs rukou několikrát promísíme až vznikne polotuhé těsto. Mísu přikryjeme víkem nebo potrav. folií a necháme v teple kynout asi 1,5 hodiny.
-
Po vykynutí si nasypeme na vál trochu mouky, z těsta odebíráme pomoučenýma rukama hrudky a tvarujeme na vále v ováné placky o výšce asi 1 cm - bude jich asi šest. Přikryjeme utěrkou a necháme langoše odpočívat. V hrnci si rozpustíme tuk, přidáme olej, ohřejeme na nejvyšší stupeň - na smažení.
-
Snížíme stupeň vaření na sporáku o polovinu a opatrně langoše smažíme ve vrstvě tuku jako koblihy - měly by plavat. Kolečka mrkve postupně vyměňujeme, vždy po napálení.
-
Do hrnce se vejdou se najednou asi dva. Smažíme po každé straně asi 2-3 minuty a obracíme dvěma vidličkami, aby se rovnoměrně prosmažily a nebyly uprostřed syrové. Po usmažení necháme okapat na sítku nebo na ubrouscích. Dochutíme podle toho co můžeme - utřeným česnekem, kečupem, slaninou nebo sýrem.
Makronutrienty
17%
4%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 3 289 kJ | 8 946 kJ |
| Kalorická hodnota | 786 kcal | 2 138 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,8 g
2,89 g |
45,7 g
7,87 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,68 SVJ | 4,57 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
78,5 g
7,4 g |
214 g
20,1 g |
| Bílkoviny | 3,7 g | 10,1 g |
| Sůl | 0,613 g | 1,67 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
