Bohatá vegetarian syrová roláda s kúskami vlašských orieškov a olomouckými syrečkami
Účastní se soutěže: Spolu u stolu
Syrovej rolády sa báť nemusíte, jej príprava je stokrát ľahšia, ako keď sa pečie jej sladká varianta :)
Klasickú šunku alebo salám som nahradila tým vegetariánskym, ktorý dnes už bežne nájdete v každom, dobre zásobovanom obchode, ktorý ponúka aj vegetariánske či vegánske varianty mäsitých výrobkov.
Dala som do nej môj obľúbený plesňový syr, a hlavne "voňavučké" :D olomoucké syrečky, k tomu kombinácia orieškov, chrenu.... no mňam :)
- 1h
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
|
sýr eidam 30%
|
300 g |
|
pomazánkové máslo
|
400 g |
|
sýr s bílou plísní na povrchu
|
125 g |
|
sýr tvarůžky
|
100 g |
|
šunka, (kvalitní výběrová nebo nejvyšší jakosti)
|
120 g |
|
žlutá paprika
|
0,25 kusu |
|
červená paprika
|
0,25 kusu |
|
křen selský, kořen
|
2 lžičky |
|
ořechy vlašské
|
3 hrsti |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Aby sa nám dal syrový blok dobre vaľkať, tak ho dáme na 20 minút spolu s igelitom, v ktorom bol zabalený ( ak ho máte z pultového predaju).
-
Medzitým si vyrobíme nátierku: syry nakrájame nadrobno, rovnako papriku, oriešky nasekáme. Všetky ingrediencie dôkladne zmiešame.
-
Po uvarení dáme syr hneď na vaľkaciu plochu, vyvaľkáme ho a po celej ploche naplníme nátierkou. Najlepšie sa vám bude plniť rukami :)
Zatočíme.
Vzniknutú roládu zabalíme do papieru na pečenie a dáme aspoň na 3 - 4 hodiny vychladnúť.
Makronutrienty
9%
41%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 068 kJ | 623 kJ |
| Kalorická hodnota | 255 kcal | 149 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,62 g
1,64 g |
2,11 g
0,955 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,362 SVJ | 0,211 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,9 g
14,6 g |
11,6 g
8,49 g |
| Bílkoviny | 16,2 g | 9,46 g |
| Sůl | 1,85 g | 1,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
