RESTOVANÁ BRAVČOVÁ PEČEŇ A TATÁRSKE ZEMIAKY
Keď som stála vo fronte u mäsiara, padol mi zrak na čerstvú pečeň a hneď som si tiež uvedomila, že už asi "milión rokov" sme ju nemali pekne na prírodno restovanú...
Postup přípravy
-
Pečeň iba očistíme, nakrájame na cca 2 cm hrubé plátky a restujeme na troche masti nie celkom na plný výkon, aby sme ju nespálili, z oboch strán cca 4 minúty. Pečeň by mala vnútri zostať ľahko naružovelá. Kto má radšej krvavejšiu, dobu prípravy skráti. Okoreniť môžeme už v panvici, ale pozor!!! Solíme až hotové na tanieri.
-
Ošúpané zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "namočiť" asi 10 minút. Potom zemiaky scedíme a osušíme v utierke.
-
V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky. Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou nahor. Pečieme asi 40 minút na 170 stupňov.
-
Pozn.: S týmto množstvom som kedysi začínala, dnes už mi nestačí ani veľký plech, pretože akonáhle miláčikovia zistia, čo to v kuchyni tak vonia, začínajú sa pečené zemiaky "samé" vytrácať.
Makronutrienty
21%
39%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 572 kJ | 2 447 kJ |
| Kalorická hodnota | 137 kcal | 585 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,9 g
0,263 g |
46,7 g
1,13 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,09 SVJ | 4,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,87 g
1,45 g |
25,1 g
6,19 g |
| Bílkoviny | 11 g | 46,8 g |
| Sůl | 1,11 g | 4,75 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
