LEKVÁROVÉ KOLÁČIKY Z MAJONÉZY

Postup přípravy

1. Cesto spracované a vykysnuté v pekárni. Z vykysnutého tvoriť malé guličky a dlaňou sploštiť na plechu s papierom na pečenie, každý plech potom zakryť igelitom proti vysychaniu. Z tejto dávky som urobila 50 malých koláčikov (na 2 veľké plechy).

2. Keď budete mať všetky koláčiky na plechu, začnete postupne vždy do tých najvykysnutejších koláčikov tvoriť priehlbiny na lekvár (ja robím po starom ako moja babička... vajíčkom :-)), potom potriete okraje bielkom, naplníte lekvárom, posypete posýpkou a pečiete asi 20 minút na 160 stupňov. Jeden plech sa pečie, ďalší pripravujete, tzn. priehlbiny, potrieť, naplniť, posypať atď...

3. Miesto klasickej posýpky som koláčiky ozdobila tukovým cestom: 100g polohrubej múky, 50g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 50g zmäknutého masla, 1 lyžica bielku. "Uhnetieme" rukami akési cesto a na chvíľku ho vložime do chladničky. Potom z neho gúľame v prstoch malinké guličky (asi ako hrášok). Tieto po potretí koláčikov bielkom pokladáme po obvode miesto posýpky (množstvo malo stačiť na túto várku koláčikov, ja som robila guličky väčšie, takže na pár koláčikov sa nedostalo, posypala som ich teda klasickou posýpkou).