Jablkové rezy s kokosovo-smotanovou čiapkou
Postup přípravy
-
Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hustej bielej peny, prišľaháme po lyžiciach vodu, potom už len varechou vmiešame striedavo múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov, ušľahaný so štipkou soli. Vylejeme na veľký hlboký plech (42x32 cm), vyložený papierom na pečenie a pečieme 15 minút na 190 stupňov. Necháme vychladnúť, vyklopíme, stiahneme papier a opäť prevrátime upečené cesto na plech.
-
Jablková plnka - jablká s cukrami, korením a vínom dusíme domäkka, potom vmiešame pudingový prášok rozmiešaný v 100 ml vody, prevaríme, pridáme džem a rum.
-
Kokosová plnka - mlieko s cukrom privedieme k varu, stíšime a prisypeme kokos, miešame do zhustnutia, potom odstavíme a necháme vychladnúť. V mise zmiešame kyslú smotanu s vychladnutým kokosom a želatínou pripravenou podľa návodu a nakoniec zľahka vmiešame ušľahanú smotanu.
-
Na upečené cesto navrstvíme najprv jablkovú plnku, potom kokosovú plnku a dáme do chladu stuhnúť.
Makronutrienty
25%
67%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 810 kJ | 752 kJ |
| Kalorická hodnota | 194 kcal | 180 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,9 g
15,6 g |
23,1 g
14,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,49 SVJ | 2,31 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,36 g
5,68 g |
8,68 g
5,27 g |
| Bílkoviny | 2,75 g | 2,55 g |
| Sůl | 0,202 g | 0,187 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
