Bezlepková mrkvová torta s citrónovým krémom

5,0 1 hodnocení

4h:15m
8 porcí
středně obtížné

Chcela som upiecť nejaký výnimočný a nadýchaný. Vznikol tento fešák, ktorý spĺňa všetky kritériá, ktoré som si stanovila, navyše som vymyslela nový recept na citrónový krém, ktorý sa dá jednoducho urobiť aj bez laktózy. Pôvodne mal vyzerať a skladať sa z úplne iných ingrediencií, ale ako to už v kuchyni chodí, väčšinou kuchári a cukrári improvizujú a vznikajú tak nové chute

Postup přípravy

Zohrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia.· Nastrúhame si mrkvu najemno.· Namočíme si hrozienka do vody.· Zmiešame žĺtky s olejom a cukrom.· Vyšľaháme si tuhý sneh z bielkov.
Do mrkvy pridáme preosiatu múku so sódou, zázvorom a škoricou, olejom so žĺtkami a hrozienka s orechmi. Dôkladne premiešame. Potom pridáme do zmesi tuhý sneh a jemne, ale dôkladne premiešame.· Hotové cesto nalejeme do vymastenej formy s priemerom 18 cm alebo väčšej, ale korpus bude nižší.
Pečieme cca 50 minút, ale pre istotu skontrolujeme cesto klasickým testom so špajdľou. · Upečený korpus necháme vychladnúť.
Do misky vo vodnom kúpeli pridáme: žĺtky, šťavu z citrónov a cukor. Zmes neustále miešame, kým nezmení konzistenciu na hustú kašu podobnú pudingu. Potom nalejeme do kaše smotanu a zamiešame. Prilejeme vodu, aby zmesi bolo presne 500 ml a privedieme do varu. 1/3 si odlejeme a pridáme do nej vanilkový puding, ktorý rozmiešame. Keď bude smotana vrieť, nalejeme do nej zmes s pudingom a asi 1 minútu povaríme do hustej konzistencie.
Krém dáme vychladnúť.· Vychladený krém vyšľaháme a naplníme ním korpus

Veronika's cuisine

Web

Jmenuji se Veronika a miluju jídlo. Jídlo nepovažuji pouze za nutnost, ale také radost. Energii kterou dám jídlu při jeho přípravě se mi vždy vrátí v podobě lahodných chutí. Jídlo může být také jako lék a nebo jed, je jen na nás z jakých surovin jej připravujeme. Budu ráda když se ode mě necháte inspirovat.

Makronutrienty

tuky
36%

sacharidy
55%

bílkoviny
10%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 112 kJ	1 591 kJ
Kalorická hodnota	266 kcal	380 kcal
Sacharidy z toho cukry	25,3 g 9,88 g	36,1 g 14,1 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,53 SVJ	3,61 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	16,4 g 5,76 g	23,5 g 8,24 g
Bílkoviny	4,55 g	6,51 g
Sůl	0,328 g	0,47 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)