Bagetka s chrenovou nátierkou - LC
Báječné lowcarb pečivo so zdravou domácou nátierkou, ako pohostenie, ľahká večera či raňajky. Ďakujeme Jozefovi Kabátovi za skvelý recept :)
Postup přípravy
-
Začnem nátierkou, pretože to je výroba na 24 h. Tvaroh, zakysanku a soľ zmiešam, prelejem do utierky na cedidlo a v chladničke nechám odkvapkávať 24 h (niekedy nechám aj 2 dni). Po tejto dobe vznikne tvarohový syr typu žervé, ten zmiešam s chrenom a nechám cez noc opäť v chladničke, aby sa chren spojil so syrom a zmäkol. Chren možno aj pre lepšiu konzistenciu po nastrúhaní rozmixovať tyčovým mixérom.
-
Vyšľahal som kysku s vajcom a vmiešal vopred dobre premiešané suché potraviny a nechal cesto 15 minút odpočinúť. Lyžicou som naplnil silikónovú formu na bagetky, posypal rascou a piekol vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 60 minút, trochu som na ne zabudol a sú pekne upečené, tmavšie na povrchu, ale sú výborné.
-
Odporúčam konzumovať až po úplnom vychladnutí, až studené, sú chuťovo výraznejšie. Veľa sa mi osvedčilo pridávať do pečiva akúkoľvek sušenú zeleninu. Cibuľu, cesnak, mrkvu. Dodá pečivu príjemnú chuť. Múku dávam na pečivo aj inú orechovú alebo mandľovú. Občas robím aj z tekvicovej, pretože mi proste tekvicová chutí. Pridávam aj iné semienka, každý podľa chuti.
Makronutrienty
49%
26%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 798 kJ | 1 828 kJ |
| Kalorická hodnota | 191 kcal | 437 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,79 g
4,24 g |
17,8 g
9,72 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,779 SVJ | 1,78 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,9 g
4,04 g |
34,1 g
9,26 g |
| Bílkoviny | 7,63 g | 17,5 g |
| Sůl | 1,28 g | 2,93 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
