Aloo gobi
Jednoduché a obľúbené indické jedlo zo zemiakov a karfiolu.
Postup přípravy
-
Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme, pridáme cesnak a všetko korenie (okrem soli), petržlen a krátko orestujeme. Pridáme zemiaky a karfiol nakrájané na menšie kúsky (aby sa zmestili na lyžicu). Podľa chuti môžeme pridať tiež hrášok či orechy (napr. vlašské). Podlejeme niekoľkými lyžicami vriacej vody zmiešané s bujónom.
-
Chvíľu dusíme a testujeme na zemiakoch (pozor, nerobíme kašu). Strážime a podľa potreby dolievame vodu, aby sa to nepripálilo, ale zároveň nebolo na konci príliš vodnaté (suchšie je lepšie). Podávame s ryžou. Garam Masala Kari možno kúpiť napr. v Globuse, alebo špecializovaných arabských/indických obchodoch.
Makronutrienty
tuky
15%
15%
sacharidy
71%
71%
bílkoviny
13%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 255 kJ | 943 kJ |
| Kalorická hodnota | 60,9 kcal | 225 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,96 g
1,48 g |
36,9 g
5,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,996 SVJ | 3,69 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,17 g
0,227 g |
8,04 g
0,84 g |
| Bílkoviny | 1,89 g | 7 g |
| Sůl | 0,457 g | 1,69 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
