V době adventu pak do náplně přidávám i koření do perníčků, které nejen samotný koláč, ale i celý byt provoní vůní skořice, hřebíčku, fenyklu a dalšího koření. Letos jsem se rozhodla přidat i kousky slazených datlí, které k tomuto období taktéž patří a skvěle se s pečenými jablky doplňují.
- 2h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
300 g |
|
máslo
|
180 g |
|
cukr vanilkový
|
2 lžíce |
|
voda
|
4 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
|
citronová kůra sušená mletá
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
jablka
|
6 kusů |
|
datle sušené
|
60 g |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
cukr krupice
|
1 lžička |
|
kořenicí směs perníkové koření
|
1 lžička |
| Na potření | |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Nejprve si připravíme těsto. Mouku prosejeme, přidáme do ní cukr, špetku soli, nastrouhanou citrónovou kůru a kousky změklého másla. Pozor máslo nesmí být rozpuštěné. Pomocí prstů zpracováváme tak, že se nám tvoří jako by drobenka. Na konec pak přidáme 3-4 lžíce studené vody a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.
-
Nejprve si připravíme těsto. Mouku prosejeme, přidáme do ní cukr, špetku soli, nastrouhanou citrónovou kůru a kousky změklého másla. Pozor máslo nesmí být rozpuštěné. Pomocí prstů zpracováváme tak, že se nám tvoří jako by drobenka. Na konec pak přidáme 3-4 lžíce studené vody a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.
-
Nejprve si připravíme těsto. Mouku prosejeme, přidáme do ní cukr, špetku soli, nastrouhanou citrónovou kůru a kousky změklého másla. Pozor máslo nesmí být rozpuštěné. Pomocí prstů zpracováváme tak, že se nám tvoří jako by drobenka. Na konec pak přidáme 3-4 lžíce studené vody a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.
-
Celý páj pak potřeme rozšlehaným žloutkem s mlékem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 45 minut.
Makronutrienty
67%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 822 kJ | 1 109 kJ |
| Kalorická hodnota | 197 kcal | 265 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,1 g
5,64 g |
35,2 g
7,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,61 SVJ | 3,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,94 g
5,88 g |
13,4 g
7,94 g |
| Bílkoviny | 2,74 g | 3,7 g |
| Sůl | 0,133 g | 0,179 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
