O recept byl zájem tak tady je… . Jinak další recepty na zmrzlinky pro děti a trošku opilé i pro dospělé najdete v mojí třetí kuchařce, jó a jsou tam i ty kornoutky … Ale letošním hitem je zmrzlina v oplatce na ležato nebo rovnou v sušence či mandlové makronce….
Postup přípravy
-
Vyšleháme tuk s cukrem, přidáme vejce nebo vegan variantu. Postupně přišleháme jablečné pyré a směs mouk s kakaem, kokosem, solí a sodou. Nakonec vmícháme čoko pecky. Hmotu necháme 5 minut odpočinout a pak pomoučenýma rukama tvoříme stejně velké kuličky, které na plechu mírně zplácneme. Já dám hmotu do zdobícího sáčku s volnou špičkou (jako na indiánky) a tvořím tvar a velikost jako na makronky. Vzniklé špičky na sušence, uhladím prsty.
-
Pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C cca 10-15 minut na statické teplo. Uvnitř by měla být sušenka ještě měkká. Kontrolujte spodek, neměl by být spálený, pak je sušenka hořká. Necháme vychladnout na mřížce.
-
Vychladlé sušenky plníme lžící povolenou zmrzlinou, přiklopíme a necháme ještě na mističce krátce zamrazit.
-
Vyšleháme studenou smetanu do polo tuha, přidáme cukr, zakysanou smetanu, vanilku a prošleháme, nakonec zašleháme ovoce s limetovou šťávou. U VEGAN varianty vyškrábneme pouze tuhou část krému z plechovky, vyšleháme jí se ztužovačem do polo tuha, přidáme rostlinné jogurty, prošleháme, poté přidáme ostatní suroviny – ovoce, šťávu z limetky, případně vanilkový extrakt.
-
Hotový krém dáme do zmrzlinovače s vychlazenou nádobou a necháme tvořit cca 20 minut. Pak zmrzlinu přendáme do plastové dózy s víkem a necháme domrazit.
-
Pokud nevlastníte zmrzlinový strojek (my máme starý z nějaké akce z Lidlu). Pak krém dejte do plastové misky rovnou a šup do mrazáku. Každou půlhodinu misku vyndejte a vidličkou celý objem prošlehejte (alespoň 4 x, tedy 2 hodiny), pak nechte domrazit.
-
Do sušenek dáváme cca 1 pol. lžíci povolené zmrzliny.
Makronutrienty
37%
55%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 042 kJ | 5 622 kJ |
| Kalorická hodnota | 249 kcal | 1 344 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,6 g
13 g |
133 g
70 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,46 SVJ | 13,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,4 g
8,08 g |
88,3 g
43,6 g |
| Bílkoviny | 3,44 g | 18,6 g |
| Sůl | 0,572 g | 3,09 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
