Doposud jsem dělala low carb salát z kedluben, dnes poprvé z dýně a musím říct, že z dýně je ještě lepší. Řekla bych, že je až k nerozeznání od bramborového.
- 1h
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Salát | |
|---|---|
|
dýně Hokkaido
váha po očištění
|
1 250 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
zeleninová směs sterilovaná, nakládaná
|
700 g |
|
vajíčka
|
7 kusů |
|
hořčice plnotučná
|
2 lžičky |
|
sůl himálajská jemná
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
|
majonéza
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Řízky: Plátky kuřecích prsou jsem osolila růžovou solí a okořenila černým mletým pepřem. Pak jsem je obalila ve vajíčku a lahůdkovém droždí, 2x. Smažila jsem je na pánvi na domácím sádle.
-
Dýni jsem oloupala a zbavila vnitřku se semínky. Pak jsem ji nakrájela na malé kostičky a uvařila v osolené vodě, stačí jen krátce, max. 5 minut. Pak jsem vodu scedila a dýni nechala okapat v cedníku.
Vajíčka jsem si uvařila natvrdo a cibuli jsem nakrájela nadrobno a usmažila dozlatova na oleji.
-
Do velké mísy jsem dala vychladlou dýni, osolila, opepřila, přidala hořčici, usmaženou cibuli a zeleninu bez nálevu. Směs jsem důkladně promíchala. Potom jsem přidala vejce protlačená přes mřížku a opatrně jsem vše zamíchala.
Hotový salát jsem dala vychladit do ledničky.
-
Majonézu přidávám až těsně před podáváním. Ne do všeho salátu, ale vždy si odeberu do misky takové množství, které na ten oběd sníme.
Makronutrienty
42%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 239 kJ | 1 188 kJ |
| Kalorická hodnota | 57,1 kcal | 284 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,51 g
1,81 g |
22,4 g
8,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,451 SVJ | 2,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,47 g
0,68 g |
17,2 g
3,37 g |
| Bílkoviny | 2,73 g | 13,6 g |
| Sůl | 0,585 g | 2,9 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
