Tohle jídlo milovala moje maminka a i přes krátkou sezónu květu černého bezu jsme ho jako děti absolvovaly minimálně jednou. Jako přílohu doporučuji rajčatový salát a pro děti jablečné pyré či kompot nebo přesnídávku.
Postup přípravy
-
Květenství (asi 12 kusů) opatrně osprchujeme a osušíme - rozprostřeme na suchou utěrku a necháme oschnout.
-
Na těstíčko vyšleháme vejce se solí, pepřem, přidáme minerálku a mouku, prošleháme, vhodíme kostky ledu, lehce promícháme a necháme pomalu roztávat (ono totiž to těstíčko trochu houstne). U veganské varianty postupujeme podobně vyšleháme Hrašku s minerálkou, přišleháme kypřící prášek, sůl a koření a přidáme kostky ledu - občas prošleháme.
-
Květenství namáčíme za stopku v těstíčku, můžeme lžičkou přihrnout, mírně okapeme a smažíme ve vyšší vrstvě řepkového oleje (2 cm). Smažíme spodní stranu do zlatova, pak odstřihneme stopku a placičku obrátíme a dopékáme horní stranu dozlatova.
-
Necháme okapat na ubrousku a podáváme teplé nebo studené.
Makronutrienty
61%
31%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 304 kJ | 1 178 kJ |
| Kalorická hodnota | 312 kcal | 282 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,6 g
0,278 g |
12,3 g
0,251 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,36 SVJ | 1,23 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27 g
2,52 g |
24,4 g
2,28 g |
| Bílkoviny | 3,88 g | 3,5 g |
| Sůl | 1,73 g | 1,56 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
