Jsou tak dobré, že děti mi je ujídají ještě teplé pod rukama. Můžete si je namazat marmeládou, dát si je se šunkou, ale nejlepší jsou ještě teplé s čerstvým máslem. Klidně si je ale přikousněte ke grilovanému masíčku nebo obložte do práce. Rozhodně je však vyzkoušejte. Jen to droždí použijte sušené. S čerstvým jsou zbytečně tuhé a je to znát i na chuti. Tak tedy – dobrou chuť!
- 3h
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
podmáslí
|
500 ml |
|
máslo čerstvé
|
6 lžic |
|
droždí sušené
|
10 g |
|
polohrubá mouka
|
1 000 g |
|
cukr moučka
|
1 lžička |
|
sůl
|
2 lžičky |
| Na potření | |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
sezamové semínko světlé
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Podmáslí s máslem zahřejeme, aby se máslo rozpustilo. Přidáme droždí a cukr, promícháme. V míse si zamícháme mouku se solí a vlijeme vlažné podmáslí. Zpracujeme tužší těsto, které je krásně hladké a nelepí se. Vytvarujeme kouli, vložíme jí do olejem vymazané mísy, lehce poolejujeme (jen mastnými prsty) a necháme pod fólií kynout, (můžete mísu vložit do igelitové tašky) než těsto zdvojnásobí objem . (Cca 45-90 minut, podle teploty.)
-
Z těsta odkrajujeme malé kousky, vyválíme válečky a ze tří pramenů zaplétáme housky. Hned je klademe pod fólii či utěrku, aby zbytečně neosychaly a necháme je ještě minimálně 20 minut kynout.
-
Troubu předehřejem na 220°C spolu s plechem na mřížce a druhým na spodu. Housky potřeme žloutkem rozšlehaným se lžící mléka (nemusí být) a posypeme semínky. Do předehřáté trouby rychle sesuneme housky s pečícím papírem, (z prkénka, jiného plechu nebo lopaty) a do pekáče na dně chrstneme deci až dvě vařící vody. Rychle zavřeme troubu.
-
Pečeme cca 12 minut do zlatova. V polovině času z plechu vylijeme případný zbytek vody a pokud budeme péct další plech, znovu ho vrátíme do trouby. Necháme vychladnout na mřížce. Jíme čerstvé, nejpozději druhý den, jinak ztvrdnou.
Makronutrienty
79%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 144 kJ | 922 kJ |
| Kalorická hodnota | 273 kcal | 220 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
50,2 g
1,49 g |
40,5 g
1,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,02 SVJ | 4,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,37 g
2,02 g |
3,52 g
1,63 g |
| Bílkoviny | 8,67 g | 6,99 g |
| Sůl | 0,817 g | 0,659 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
