Placky zo zvyšnej zemiakovej kaše
https://www.facebook.com/bezlepkovevareniradkyvrzalove Pri bezlepkovej diéte je treba 2 x tak šetriť, pretože je to veľa času a hlavne veľa peňazí za bezlepkové suroviny, preto sa snažím využiť napríklad aj zvyšnú zemiakovú kašu od obeda. Placky robím väčšinou na druhý deň po tom, čo mi zostane v chladničke zemiaková kaša, pridávam na zahustenie "zemiakového cesta" vždy trochu extrudovanej kaše – čirokovej, teffovej, quinoovej (Adveni mediacal). Placičky sú potom chrumkavejšie a zvýši sa aj výživová hodnota konečného produktu.
Postup přípravy
-
Suroviny spojíme do zemiakového cesta hnetením. Tvarujeme placičky, ktoré ešte obalíme v múke. Pečieme v rozpálenom oleji cca 3 minúty na stredný plameň z každej strany, necháme na obrúsku odkvapkať prebytočný tuk. Podávame ako prílohu alebo so zeleninovým šalátom. Nie je to dogma, je potrebné zahustiť podľa vstupnej hustoty kaše, mali by ste mať cesto vyhnetené tak, aby Vám „netieklo“ z dlane. Ja tomu hovorím dlaňový test. Napr. pri ceste na sušienky….
Makronutrienty
50%
42%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 260 kJ | 1 506 kJ |
| Kalorická hodnota | 301 kcal | 360 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,7 g
1,18 g |
23,6 g
1,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,97 SVJ | 2,36 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,3 g
3,32 g |
27,8 g
3,97 g |
| Bílkoviny | 3,6 g | 4,31 g |
| Sůl | 0,844 g | 1,01 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
