- 2h
- 40 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
400 g |
|
cukr moučka
|
200 g |
|
vajíčka
|
1 kus |
|
ořechy vlašské mleté
|
140 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
2 lžíce |
|
máslo
|
250 g |
|
skořice mletá
|
1 špetka |
|
citrón
|
1 kus |
| Náplň | |
|
mascarpone
|
250 g |
|
tavroh tučný
|
250 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
400 g |
|
ztužovač šlehačky
|
20 g |
|
cukr moučka
|
1 lžíce |
|
marmeláda lesní směs, džem
|
4 lžíce |
|
ostružiny
|
40 kusů |
Postup přípravy
-
Suroviny na těsto zpracujte a dejte na 1 hodinu ztuhnout do lednice. Potom kousky těsta naplňte košíčky střední velikosti tak, aby uprostřed zůstal dolík (košíčky nevymazávat). Naplněné formičky dejte na plech, vložte do trouby vyhřáté na 180°C a upečte. Ještě horké vyklepněte na rovnou podložku a nechte vychladnout.
-
Šlehačem promíchejte tvaroh a mascarpone. Zvlášť ušlehejte šlehačku se ztužovači a smíchejte s tvarohovou hmotou. Dochuťte cukrem podle chuti. Vše musí mít stejnou teplotu. Pozor na přešlehání.
-
Do vychladlých košíčků dejte lžičkou malý kopeček marmelády a sáčkem s řezanou trubičkou nastříkejte krém.
-
Asi 2 lžíce marmelády dejte rozehřát do kastrůlku, přidejte 4 - 5 lžic vody a provařte. Potom propasírujte přes hustý cedník. Vznikne polotekutá marmeláda. Pokud je stále hustá, přidejte ještě trochu vody. Vychladlou marmeládu naberte na lžičku a pocákejte krém na košíčkách. Dozdobte ovocem. Košíčky uchovejte v chladu.
Makronutrienty
49%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 469 kJ | 854 kJ |
| Kalorická hodnota | 351 kcal | 204 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,9 g
12,8 g |
16,8 g
7,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,89 SVJ | 1,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,6 g
13,2 g |
14,3 g
7,67 g |
| Bílkoviny | 5,58 g | 3,25 g |
| Sůl | 0,051 g | 0,03 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
