Mleté maso má to kouzlo, že se dá vytvořit na různé způsoby a vždycky z toho vyjde dobrota :)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřové maso mleté
|
400 g |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
50 ml |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
kmín drcený
|
1 lžička |
|
česnek medvědí sušený
|
3 g |
|
paprika sladká mletá uzená
|
2 lžičky |
| Omáčka | |
|
červená paprika
|
2 kusy |
|
žlutá paprika
|
2 kusy |
|
rajčata sterilovaná
|
400 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
chilli mleté - kajenský pepř
|
1 g |
|
paprika sladká mletá
|
2 lžičky |
|
hořčice plnotučná
|
1 lžíce |
|
med včelí
|
1 lžíce |
|
oregano, dobromysl sušená
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Maso smícháme se všemi surovinami a dochutíme. Mokrýma rukama vytvarujeme kuličky, které zprudka opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran a vytáhneme na talíř. Do výpeku dáme zpěnit cibuli a česnek nakrájené nadrobno. Přidáme papriky nakrájené na proužky a restujeme přibližně 3 minuty. Přisypeme mletou papriku a kayenský pepř a po krátkém orestování mouku. Zamícháme, přidáme rajčata, hořčici, sůl, oregano.
-
Vrátíme kuličky a dusíme ještě asi 20 minut. Podle potřeby můžeme lehce podlít vodou a občas promíchnout. Nakonec přidáme med, případně ještě dochutíme. Jako přílohu jsem zvolila rýži, ale řekla bych, že těstoviny, brambory, nebo noky taky nebude špatná volba. ;)
Makronutrienty
27%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 600 kJ | 2 206 kJ |
| Kalorická hodnota | 143 kcal | 527 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,25 g
0,768 g |
23 g
2,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,625 SVJ | 2,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11 g
3,41 g |
40,4 g
12,6 g |
| Bílkoviny | 5,73 g | 21,1 g |
| Sůl | 0,88 g | 3,24 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
