
Na neděli nízkosacharidový dort ke kávě, je vynikající!
Děkujeme Ladě Michové za recept:)
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Korpus | |
---|---|
vajíčka
|
4 kusy |
mandlová mouka
|
150 g |
sůl
|
1 špetka |
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
5 g |
kokosový olej
|
40 g |
erythritol, sukrin
|
50 g |
vanilkový extrakt
esence bourbon-vanilka
|
2 lžičky |
Krém | |
mascarpone
|
250 g |
tvaroh měkký tučný
|
125 g |
smetana ke šlehání, šlehačka
vyšlehaná 1 krabička 33% smetany ke šlehání
|
250 g |
borůvky
|
10 g |
želatina
|
1 lžička |
erythritol, sukrin
|
1 lžička |
Poleva | |
čokoláda hořká, 90%
|
50 g |
smetana na vaření
|
50 ml |
kokosový olej
|
1 lžíce |
borůvky
|
2 hrsti |
mandle kousky
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Postup: oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s erythritolem. Přidáme rozehřátý a vychladlý kokosový olej a esenci a dobře promícháme. Pak přidáme mouku smíchanou s PDP. Nakonec zlehka ručně vmícháme sníh z bílků.
-
Těsto dáme do dortové formy (boky vymažeme máslem, na dno dáme pečící papír) a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut, podle typu trouby.
-
Vychladlý korpus přeřízneme a natřeme borůvkovým krémem. Přiklopíme a natřeme bílým krémem. Nazdobíme.
Necháme uležet v ledničce přes noc.
-
Krém rozdělíme do dvou misek.
Do jedné přidáme rozmixované borůvky (množství od oka), erythritol dle chuti a trochu želatiny.
-
Čokoládová poleva: 99% čokoláda, smetana, kokosový olej. Vše od oka. Rozehřejeme v kastrolku ve vodní lázni.
Zdobení: na dortu jsem udělala kruhy z čokoládové polevy, mezi ně naskládala borůvky a celé posypala nasekanými mandlemi.
Makronutrienty
16%
18%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 272 kJ | 1 478 kJ |
Kalorická hodnota | 304 kcal | 353 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
7,06 g
2,3 g |
8,2 g
2,68 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,706 SVJ | 0,82 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,5 g
14,7 g |
33,1 g
17,1 g |
Bílkoviny | 7,57 g | 8,79 g |
Sůl | 0,281 g | 0,327 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů