Makové cupcaky s citrónovým krémem - LC

Laduš

5,0 1 hodnocení

45m
18 kusů
středně obtížné

Lahodný a efektní low carb dezert. :)

Postup přípravy

Zakysanou smetanu s vejci, solí, erythritolem a citrónovou kůrou důkladně promícháme. Pak přidáme smíchané suché ingredience. Těsto nandáme do silikonových košíčků, asi tak ze 3/4. Plech s košíčky vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 25 minut.
Krém: Vyšleháme šlehačku. V jiné misce prošleháme créme fraîche, citrónovou šťávu a erythritol. Obojí smícháme dohromady, naplníme cukrářský sáček a nazdobíme vychladlé košíčky. Nakonec posypeme pistáciemi a dáme do ledničky vychladit.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Těsto

vejce slepičí střední, m 4 kusy
sůl 1 špetka
erythritol, sukrin 40 g
zakysaná smetana 24% 150 g
mák mletý 60 g
mouka mandlová z mandlových jader 50 g
mouka kokosová 20 g
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 2 lžičky
citrónová kůra z jednoho citrónu 1 lžíce

Krém

smetana ke šlehání, šlehačka smetana ke šlehání v krabičce 33% 250 g
zakysaná smetana já měla créme fraiche (což je mírně zakysaná smetana s obsahem tuku min. 30 %) 200 g
citronová šťáva, čerstvá 2 lžičky
erythritol, sukrin použila jsem vanilkový erythritol (vyrobí se tak, že do sklenice s pískovým erythritolem nalámete vanilkový lusk) 3 lžičky
pistácie nesolené posekané na ozdobu 5 g

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
61%

sacharidy
21%

bílkoviny
18%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 023 kJ	583 kJ
Kalorická hodnota	244 kcal	139 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,5 g 2,58 g	4,28 g 1,47 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,75 SVJ	0,428 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	22 g 9,69 g	12,6 g 5,53 g
Bílkoviny	6,61 g	3,77 g
Sůl	0,414 g	0,236 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)