Květákové pyré s koprem, vepřové plněné anglickou a vejcem, špenátová omáčka
Účastní se soutěže: Voňavé vaření
Chuť všeho nízkosacharidového dohromady je ...dokonalá :)
- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Květákové pyré | |
|---|---|
|
květák
|
1 kus |
|
cibule
|
1 kus |
|
kopr čerstvý, koprová nať
|
1 svazek |
|
lučina
|
100 g |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
4 lžíce |
|
kurkuma mletá
|
1 lžička |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
| Špenátová omáčka | |
|
špenát, čerstvé listy
|
125 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
50 ml |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Květák jsem si povařila v osolené vodě s kurkumou doměkka. Na pánvi jsem si orestovala na másle cibuli, přidala jsem smetanu s koprem a jen cca půl minutky promíchávala. Přidala jsem k uvářenému květáku i s lučinou a rozmixovala.
-
Na másle jsem si orestovala cibuli, po chvilce i s česnekem. Přidala jsem špenát, podlila mírně smetanou + sůl, pepř. Po změknutí jsem rozmixovala tyčákem.
Makronutrienty
tuky
39%
sacharidy
40%
40%
bílkoviny
21%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 302 kJ | 1 980 kJ |
| Kalorická hodnota | 72,1 kcal | 473 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,18 g
2,16 g |
34 g
14,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,518 SVJ | 3,4 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,11 g
2,45 g |
33,6 g
16,1 g |
| Bílkoviny | 2,7 g | 17,7 g |
| Sůl | 0,427 g | 2,8 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
