Kváskový chléb ve vajíčku se šunkou a sýrem

5,0 2 hodnocení

10m
1 porce
jednoduché

Snídaně, která potěší – křupavý kváskový chléb obalený ve vajíčku, doplněný šunkou a rozpuštěným sýrem. Rychlá, sytá a poctivá chuťovka na dobré ráno

Postup přípravy

V hlubokém talíři rozklepneme vejce a rozmícháme ho vidličkou. Pro výraznější chuť můžeme přidat trochu pálivé omáčky, například srirachy. Chléb v této směsi obalíme z obou stran. Na pánvi rozehřejeme na mírném plameni kousek másla a položíme na něj obalený chléb. Pokud nám v misce zbyde trochu vajíčka, můžeme ho opatrně nalít přímo na chléb. Opékáme pomalu, dokud spodní strana nezezlátne. Chléb otočíme, horní stranu potřeme hořčicí, přidáme plátek sýra (nebo rovnou strouhaný sýr) a šunku, a pánev přiklopíme poklicí, aby se sýr hezky rozpustil. Jakmile je chléb krásně zlatavý a sýr roztavený, přendáme ho na talíř. Ozdobíme podle chuti – výborně se hodí čerstvá rajčata, jarní cibulka nebo třeba salát.

snídaně

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
20%

sacharidy
47%

bílkoviny
33%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	721 kJ	1 897 kJ
Kalorická hodnota	172 kcal	453 kcal
Sacharidy z toho cukry	16,2 g 1,97 g	42,7 g 5,18 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,62 SVJ	4,27 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,96 g 3,24 g	18,3 g 8,53 g
Bílkoviny	11,4 g	30 g
Sůl	0,633 g	1,67 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)