Miluju asijskou kuchyni nejen kvůli chuti, ale taky kvůli jednoduchosti přípravy. Vše si předem nachystáte a nakrájíte a pak u pánve je to už jen otázka chvilky. 🙂
Postup přípravy
-
Maso si můžeme naložit předem spolu s chilli, česnekem, sezamovým olejem a hoi-sin omáčkou. Naložené a přikryté fólií můžeme nechat v lednici až 24 hodin.
-
Ve woku rozpálíme olej. Pak přidáváme maso po částech, aby nám příliš neklesla teplota a maso nepustilo šťávu. Přidáme ústřicovou omáčku. Restujeme velmi zprudka. Během restování promícháváme. Když je maso hotové, vyjmeme je z pánve. Přidáme trošku oleje, pórek a lusky. Zlehka osolíme a chvíli restujeme. Poté vrátíme maso zpět do pánve a přilijeme vývar. Promícháme, snížíme teplotu a necháme krátce zvolna probublávat, dokud se nám omáčka nezredukuje a nezhoustne.
-
Jako přílohu mám konjakové nudle. Ale skvěle by se hodily i nudle cuketové nebo např. květáková "rýže".
Makronutrienty
18%
28%
55%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 287 kJ | 2 166 kJ |
| Kalorická hodnota | 68,7 kcal | 518 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,02 g
1,08 g |
30,3 g
8,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,402 SVJ | 3,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,55 g
15,7 g |
19,2 g
118 g |
| Bílkoviny | 7,92 g | 59,7 g |
| Sůl | 0,228 g | 1,72 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 14 | Měkkýši a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
