Miluju tvaroh a dát ho dovnitř mezi těsto je úžasný nápad. Koláč tak vydrží ještě déle vláčnější, což tedy moc vyzkoušené nemám, protože u nás nikdy nevydržely ani do druhého dne :).
Na frgál se tradičně dává jen jeden druh náplně, ale mě to nedalo a tak jsem je i trochu zkombinovala.
Co mě překvapilo, tak Valašský frgál v roce 2013 získal od EU ochrannou známku, pokud vás zajímá více informací, můžete se podívat na stránky www.potravinyinfo.cz.
- 3h
- 36 kusů
- náročné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
cukr moučka
|
4 lžíce |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
250 ml |
|
droždí kostka
|
1 kus |
|
hladká mouka pšeničná
|
500 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
vepřové sádlo
|
1 lžíce |
|
slunečnicový olej
|
100 ml |
| Náplň 1 | |
|
tvaroh měkký, kostka
|
4 kusy |
|
vajíčka
|
3 kusy |
|
cukr krupice
|
4 lžíce |
|
puding s příchutí vanilky, prášek
|
1 lžíce |
|
citrón
|
1 kus |
| Náplň 2 | |
|
povidla švestková
|
400 g |
|
skořice mletá
|
0,5 lžičky |
|
badyán mletý
|
1 špetka |
|
rum (originál tuzemský)
|
3 lžíce |
| Náplň 3 | |
|
jablečné pyré
|
400 g |
|
cukr krupice
|
1 lžíce |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
| Drobenka | |
|
máslo
|
100 g |
|
cukr moučka
|
100 g |
|
hrubá mouka pšeničná
|
120 g |
| Na potření | |
|
máslo
|
200 g |
Postup přípravy
-
Celý postup mám pro vás natočený :).
Makronutrienty
tuky
28%
sacharidy
55%
55%
bílkoviny
16%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 135 kJ | 1 156 kJ |
| Kalorická hodnota | 271 kcal | 276 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
27,8 g
11,2 g |
28,3 g
11,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,78 SVJ | 2,83 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,1 g
5,31 g |
14,4 g
5,4 g |
| Bílkoviny | 8,2 g | 8,35 g |
| Sůl | 0,237 g | 0,241 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
