- 1h
- 16 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
400 g |
|
cukr moučka
|
120 g |
|
máslo
|
220 g |
|
vaječný žloutek
|
3 kusy |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 špetka |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
1 lžíce |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
jablka
|
1 000 g |
|
cukr krystal
|
4 lžíce |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
rozinky sušené
|
100 g |
|
strouhanka
|
2 lžíce |
| Na posypání | |
|
vaječný bílek
|
1 kus |
|
ořechy vlašské
|
50 g |
Postup přípravy
-
Zpracovat těsto, nechat v chladu 1 hodinu odpočinout. Vyválet plát, posypat trochu strouhankou, poklást strouhanými jablky , posypat skořicí a rozinkami a zavinout.
Pokud jsou sladší jablka, není potřeba náplň přislazovat.
-
Povrch závinu potřít bílkem. Ořechy nasekat na menší kousky a posypat jimi závin.
V troubě vyhřáté na 200 stupňů upéct do růžova.
Makronutrienty
tuky
23%
sacharidy
69%
69%
bílkoviny
8%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 026 kJ | 1 329 kJ |
| Kalorická hodnota | 245 kcal | 318 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33,6 g
9,68 g |
43,5 g
12,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,36 SVJ | 4,35 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,4 g
5,91 g |
14,8 g
7,66 g |
| Bílkoviny | 3,72 g | 4,82 g |
| Sůl | 0,101 g | 0,131 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
