- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Omáčka | |
|---|---|
|
hřiby čerstvé
|
300 g |
|
mléko nízkotučné, odstředěné
|
200 ml |
|
vývar houbový
|
100 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Hříbky nakrájíme na tenké plátky, orestujeme nasucho na pánvi. Podlijeme vývarem a vaříme, dokud se nevypaří všechna tekutina.
-
Zaprášíme moukou a za stálého míchání necháme asi 1 minutu restovat.
-
Přidáme mléko, sůl a pepř a vaříme za stálého míchání tak dlouho, až dostane přeliv požadovanou hustotu.
-
Přeliv můžeme stejným způsobem připravit i ze žampiónů nebo jiných malých, tvrdých hub. Vždy dbáme, aby se houby dostatečně dlouho tepelně upravovaly a důkladně se převařily, protože některé druhy hub mohou být z důvodu nedostatečného tepelného zpracování nebezpečné.
Makronutrienty
55%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 194 kJ | 590 kJ |
| Kalorická hodnota | 46,3 kcal | 141 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,5 g
2,01 g |
16,8 g
6,11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,55 SVJ | 1,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,509 g
0,136 g |
1,55 g
0,413 g |
| Bílkoviny | 3,91 g | 11,9 g |
| Sůl | 2,15 g | 6,56 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
