Při klasickém masovém guláši se u plotny zaseknete na pár hodin, ale na tenhle houbový Vám bude stačit jen jedna. Čím více druhů hub do něj dáte, tím bude guláš lepší.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Guláš | |
|---|---|
|
houby lesní čerstvé, směs
|
400 g |
|
cibule
|
2 kusy |
|
majoránka sušená drhnutá
|
1 lžíce |
|
paprika sladká mletá
|
2 lžíce |
|
paprika čili pálivá
|
1 lžička |
|
římský kmín mletý, cumin
|
2 lžičky |
|
koriandr mletý
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
vývar zeleninový domácí
|
1,5 litrů |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Na oleji si zpěníme na jemno pokrájenou cibuli. Až zezlátne, přisypeme sladkou papriku, pálivou papriku, římský kmín a koriandr.
-
Následně přisypeme očištěné a nakrájené houby, promícháme je v koření a poprášíme moukou. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a vaříme asi hodinu na mírném plameni.
-
K hotovému guláši přikusujeme chlebík.
Makronutrienty
tuky
34%
sacharidy
46%
46%
bílkoviny
20%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 148 kJ | 785 kJ |
| Kalorická hodnota | 35,5 kcal | 188 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,97 g
0,748 g |
15,7 g
3,96 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,297 SVJ | 1,57 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,16 g
0,105 g |
11,4 g
0,558 g |
| Bílkoviny | 1,3 g | 6,88 g |
| Sůl | 0,816 g | 4,31 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
