GRILOVANÁ MARINOVANÁ KRKOVIČKA A TEPLÝ FAZOLKOVÝ SALÁT
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Tak dneska to byla taková úžasná spolupráce... Můj mužský na zahradě u grilu, já v kuchyni u sporáku a prcek jako rychlá infospojka pro pobavení sousedů..."taťko chvátej, mamka už bude".
- 25m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Salát | |
|---|---|
|
slanina anglická
|
150 g |
|
cibule červená
|
1 kus |
|
fazolové lusky čerstvé
|
400 g |
|
ocet kvasný lihový
|
1 lžíce |
|
cukr krystal
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
bílý sýr v nálevu, balkánský typ
|
100 g |
|
víno červené jakostní
|
2 lžíce |
|
voda
|
1 lžíce |
|
olej řepkový
|
1 lžička |
|
česnek sušený / granulovaný
|
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Na oleji orestujeme slaninu, přidáme cibuli, opět zarestujeme, pak vsypeme fazolky, přilijeme víno, malinko podlijeme vodou, a dusíme do poloměkka. Poté přidáme ocet, cukr, sušený česnek, pepř a sůl (opatrně, do salátu budeme přidávat ještě slaný balkán), promícháme a necháme chvilku odpařit agresívní octový odér. Podáváme teplé, posypané balkánským sýrem.
Makronutrienty
tuky
52%
sacharidy
24%
24%
bílkoviny
24%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 597 kJ | 1 572 kJ |
| Kalorická hodnota | 143 kcal | 376 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,4 g
1,52 g |
14,2 g
4,01 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,54 SVJ | 1,42 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,6 g
5,8 g |
30,5 g
15,3 g |
| Bílkoviny | 5,32 g | 14 g |
| Sůl | 1,34 g | 3,54 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
