Domácí sýr
Ja mela od hodneho farmare mleko nepasterizovane ,takze nejlepsi za me????
Takze tenhle recept je z 10 litru mleka...říká autorka Zuzka Causeway, děkujeme :)
Postup přípravy
-
Mleko dame do velkeho hrnce a chvilku zahrivame a pak pridame citronovou stavu spolu s octem a zahrivame pomalu presne na 95 stupnu,nesmi se varit. Pak odstavime hrnec,zamichame a nechame pul hodiny odpocinout a pak zamichame znova ,aby se syr oddelil od syrovatek.
-
Do nejakeho vetsiho sytka si dame platynko a pak slijeme syr . Trochu vymackame a nechame odkapat na nejakem chladnem miste do druheho dne.
-
Syr vytahneme ,platynko dame pryc a udelame si slanej nalev a syr ponorime do nalevu a zase nechame do druheho dne.Druhy den slijeme vodu a muze se grilovat,bohuzel u nas v Irsku jenom na elektrickem grilu????ale jinak je naprosto uzasny,fakt
-
Namarinovat si ho muzete cim chcete,ja dala olivovej olej,uzenou susenoun papriku ,spetku chilli susenou a sup s tim na gril,k tomu zeleninka a slaninka...
Makronutrienty
30%
42%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 263 kJ | 668 kJ |
| Kalorická hodnota | 62,9 kcal | 160 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,8 g
4,98 g |
12,2 g
12,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,48 SVJ | 1,22 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,45 g
1,84 g |
8,75 g
4,66 g |
| Bílkoviny | 3,16 g | 8,02 g |
| Sůl | 0,186 g | 0,471 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
