Domácí ghee

Janics

Účastní se soutěže: Jíme dobře

Domácí ghee

Ghee je výborný tuk. Má vysoký bod zakouření (250 °C) a dlouhou, až roční trvanlivost. Skladovat ho můžete jak v lednici, tak ve spíži

Postup přípravy

  1. Máslo rozpustíme v menším kastrůlku a udržujeme u bodu varu. Zatímco nám máslíčko probublává, sbíráme pěnu, která se nám tvoří na hladině. Jedná se o uvolněnou bílkovinu. Ve chvíli, kdy už se nám pěna netvoří, máslo začne být lehce průhledné a mít zlatavou barvu máme hotovo. V tento moment ghee přecedíme přes plátýnko.

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte