Trochu pikantnější verze klasických řízků - původně se prý recept jmenoval židovské řízky a dělaly se z uzeného masa. Já jsem udělala z krkovice a byla to dobrota. Výborná úprava masa, která je vhodná jak na vepřové, tak na kuřecí, krůtí i uzené maso.
- 40m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová krkovice bez kosti
|
300 g |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
sůl
|
2 g |
|
vejce slepičí velké, l
|
1 kus |
|
hladká mouka pšeničná
|
50 g |
|
strouhanka
|
150 g |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
| Na smažení | |
|
olej řepkový
|
200 ml |
Postup přípravy
-
Maso naklepejte, osolte, opepřete a potřete nastrouhaným česnekem
-
Počesnekované maso obalte klasicky v trojobalu - mouka, vejce, strouhanka
-
Smažte po obou stranách dozlatova a po usmažení nechte okapat na ubrousku
-
Podávejte s bramborami, salátem nebo bramborovou kaší
Makronutrienty
tuky
67%
sacharidy
22%
22%
bílkoviny
11%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 718 kJ | 10 495 kJ |
| Kalorická hodnota | 650 kcal | 2 508 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,5 g
0,051 g |
79,3 g
0,196 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,05 SVJ | 7,93 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
61,9 g
5,25 g |
239 g
20,3 g |
| Bílkoviny | 9,84 g | 38 g |
| Sůl | 0,631 g | 2,44 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
