Pokud nespotřebujete všechno těsto, tortilly můžete také opéci, ale ještě o trochu kratší dobu a zamrazit. Až je budete chtít použít, jen je vyndejte z mrazáku, lehce oroste vodou a rozpečte krátce na grilu či pánvi.
Postup přípravy
-
V míse smíchejte 2/3 mouky se solí, práškem do pečiva, vodou a olejem. Vytvořte tak řídké hladké těstíčko se kterým se bude lépe pracovat. Pomocí hnětače toto těsto míchejte alespoň 10 minut, dokud nebude krásně hladké, pružné a pěkně se táhnout. Nyní můžete přidat postupně zbylou mouku a pokračovat v míchání nebo si těsto dát na pomoučený vál ještě chvíli hníst. Je možné, že ani nevyužijete všechnu mouku. Hotové těsto by nemělo být příliš tuhé, ale musí být krásně hladké a pružné. Rozdělte jej na 6 stejných dílů a každý rozválejte na lehce pomoučeném vále na velmi tenkou placku.
-
Na sporáku si rozehřejte pánev na středně silnou teplotu a tortilly na ní z obou stran krátce opečte do světle zlata. Pokud máte tál na gril, je také velmi vhodný. To že placku máte otočit, poznáte, že se těsto začne nafukovat a tvořit velké bubliny, 20 sekund z každé strany. Neopékejte je příliš dlouho, byly by pak tvrdé a nedaly by se do nich balit různé náplně.
Makronutrienty
30%
60%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 472 kJ | 1 094 kJ |
| Kalorická hodnota | 352 kcal | 261 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,9 g
0,28 g |
29,7 g
0,208 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,99 SVJ | 2,97 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,9 g
4,14 g |
14,8 g
3,08 g |
| Bílkoviny | 6,5 g | 4,83 g |
| Sůl | 0,892 g | 0,663 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
