Recept na bezlepkového veľkonočného baránka je veľmi jednoduchý. Cesto je príjemne vláčne a zároveň dostatočne pevné s výraznejšou chuťou po použitých vlašských orechoch
Postup přípravy
-
V samostatnej miske vymiešame mixérom 3 celé vajíčka s hnedým trstinovým cukrom a rozpusteným bezlaktózovým maslo. Miešame pokiaľ nebude zmes pekne načuchorená. V druhej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie okrem vlákniny a xantánovej gumy na prípravu bezlepkového veľkonočného baránka. Suchú misku zmiešame s tukovou a nakoniec vmiešame vlákninu spolu s xantánovou gumou. Cesto miešame mixérom cca 5 minút alebo pokiaľ nezačne jemne tuhnúť ( konzistencia cesta pripomína trené cesto ).
-
Formu na baránka omastíme maslom a vysypeme mletými vlašskými orechmi. Do takto pripravenej formy vlejeme cesto na baránka ( cesto zarovnáme ). Bezlepkového veľkonočného baránka pečieme pri teplote 180 °C po dobu 45 minút. Upečeného baránka necháme vo forme úplne vychladnúť až potom ho vyklopíme z f
Makronutrienty
39%
49%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 895 kJ | 2 501 kJ |
| Kalorická hodnota | 453 kcal | 598 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
37,5 g
22,1 g |
49,5 g
29,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,75 SVJ | 4,95 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
30,2 g
7,23 g |
39,8 g
9,54 g |
| Bílkoviny | 8,82 g | 11,6 g |
| Sůl | 0,427 g | 0,564 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
