Steak and Guinness Cheddar Pie

0 hodnocení

4h
10 porcí
náročné

Ľudia, čo hovoríte na anglickú kuchyňu? Ja si myslím, že doby, kedy sa o nej hovorilo, že je mdlá či nudná, sú dávno preč a Briti nám neustále svojimi receptami dokazujú, s akými rozmanitými chuťami si vedia parádne pohrať. Je to asi 7 rokov, čo mi moja zbožňovaná kamarátka Brigita priniesla ochutnať Steak and Guinness Cheddar Pie a ja som padla do mdlôb! Tento koláč s ragú z hovädzieho mäsa, zeleniny a írskeho piva skrátka nemá chybu a vy ho chcete jesť stále a stále dokola!

Postup přípravy

Mäso si nakrájajte asi na 2cm kocky, cibuľu na kliny, mrkvu a cesnak na kocky a zeler treba na kúsky, všakže
Všetko potom zalejte Guinnessom, pridajte hrášok, 2 lyžice múky, premiešajte, priveďte do varu, priklopte pokrievkou a šup s tým do rúry rozpálenej na 190 stupňov, asi na 2,5 hodiny. Aj keď to začne pekelne voňať, do rúry nelezte, aby vám z nej neuteklo teplo a nepredĺžili ste si tak úmorné čakanie na dobrotu
Skrátiť si ho ale môžete prípravou lístkového cesta. Z väčšieho kusu vyvaľkáte placku požadovaného tvaru podľa toho, akú máte zapekaciu misku a o trochu väčšiu, aby vám cesto presahovalo trochu cez okraje. Zo zvyšku si vyvaľkáte „pokrievku“ na ten váš báječný mäsový koláč
Do nej potom zľahka nožom vyrežete mriežku a potriete ju celú rozšľahaným vajcom. To už máme ale mäsovú zmes hotovú, mäso sa nádherne rozpadá a vy máte čo robiť, aby ste to nezjedli z hrnca len tak samé
Keďže máte ale pevnú vôľu, vmiešate do zmesi polovicu nastrúhaného cheddaru a celú ju prenesiete do zapekacej misky, vyloženej lístkovým cestom. Navrch nasypete zvyšok cheddaru, prečnievajúce cesto potriete vajcom a celé to prikryjete druhým kusom cesta s mriežkou.
Tentokrát trčiace cesto „zložíte“ dovnútra misky ako na obrázku a dáte piecť do spodnej časti rozohriatej rúry, opäť na 190 stupňov, asi na 45 minút, kým cesto krásne nezozlatne
No a potom už sa len rozplývate nad tým, ako to tí angláni báječne vymysleli!

Monovaření

Web

Vaření je mým největším koníčkem a v červnu, roku 2016 se začal psát můj příběh. Dostala jsem se do finále jedné burger soutěže se svým receptem na dokonalej Burger, a spolu s tím založila tenhle blog. Přišly i další kulinářské soutěže a s nimi první místa. Tou největší výhrou ale byla nabídka Romana Vaňka - pomáhat u něj v Pražským kulinářským institutu a mít tak možnost koukat pod ruce a učit se od největších mistrů ve svém oboru! V poslední době se hodně věnuju přípravě svatebních hostin a oslav všeho druhu, pro kamarády a známé. Dovolte mi, abych Vám, jako amatérská kuchařka předvedla, co umim nejlíp, doufám, že se Vám u mě bude líbit :) Mona Jaoua ............................................................................................. https://www.facebook.com/monovareni/

Makronutrienty

tuky
30%

sacharidy
36%

bílkoviny
35%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	729 kJ	1 802 kJ
Kalorická hodnota	174 kcal	431 kcal
Sacharidy z toho cukry	11,2 g 5,51 g	27,8 g 13,6 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,12 SVJ	2,78 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,46 g 4,49 g	23,4 g 11,1 g
Bílkoviny	10,9 g	27 g
Sůl	1,53 g	3,79 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich