Španielsky tofu vtáčik (bez vtáčika)

0 hodnocení

30m
3 porce
středně obtížné

Tofu vtáčika si zamilujú aj odporcovia bieleho tofu, lebo sa v sýtej korenistej omáčke zmení na nepoznanie. Nie je uho ako uho.

Postup přípravy

Na rozpálený olej dáme cibuľu nakrájanú na kocky a smažíme za stáleho miešania až skoro dohnedá (to je dôležité pre konečnú chuť). Tofu nakrájame na kocky a dáme do misky, pokvapkáme trochou sójovej omáčky (príp. posypeme aj trochou čiernej soli pre vajíčkovú arómu) pridáme do hrnca, okoreníme a miešame pár minút. Pridáme 3 lyžičky gulášového korenia (podľa množstva možno viac) a lyžičku pálivej papriky. Za stáleho miešania ešte trochu osmažíme, aby tofu nasiaklo chuť korenia.
Po chvíli zalejeme vodou (nie príliš, radšej dolievame postupne podľa potreby), vhodíme kocku bujónu a varíme 10 minút. Pridáme 1-2 lyžičky plnotučnej horčice, zahustíme tmavou zápražkou (alebo si opražíme lyžicu múky na oleji), nakrájame kyslé uhorky (prepolené krúžky), vložíme do omáčky a ešte chvíľu povaríme. Na záver ochutnáme a pokiaľ jedlo nie je dostatočne pikantné, tak dochutíme korením. Podávame s dlhozrnnou ryžou uvarenou v osolenej vode s pol lyžičkou kurkumy a klinčekom.

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
30%

sacharidy
49%

bílkoviny
21%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	316 kJ	879 kJ
Kalorická hodnota	75,6 kcal	210 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,89 g 3,82 g	19,2 g 10,6 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,689 SVJ	1,92 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,23 g 0,783 g	11,7 g 2,18 g
Bílkoviny	2,98 g	8,29 g
Sůl	0,648 g	1,8 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj