SMOTANOVÉ REZY S VÔŇOU ŠKORICE
A k víkendu neodmysliteľne patrí aj také to trochu sviatočnejšie pečenie. „Mustr“ som si vzala v práci od svojej kolegyne a skvelej cukrárky, ale ako už to tak u mňa býva, pôvodný recept som si tak trošku pretvorila „k obrazu svojmu“ a nakoniec je z toho vlastne taký hóóódne vzdialený bratranec toho pôvodného...
Postup přípravy
-
V mise vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom žĺtky s cukrom do hustej bielej peny, potom už len varechou vmiešame múku a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov, ušľahaný so štipkou soli. Pečieme dva pláty!!! Cesto natrieme na plech vyložený papierom na pečenie (rozmer 38x25cm) a pečieme 12 minút na 190 stupňov. Mierne vychladnutý preklopíme a stiahneme papier.
-
Jeden plát uložime späť na plech, potrieme slivkovým lekvárom (asi 250g) a časťou smotanového krému (asi 2/3), zakryjeme druhým plátom a potrieme zvyškom smotanového krému. Navrch hojne posypeme mletou škoricou a dáme stuhnúť do chladničky, najlepšie cez noc.
-
V jednej mise vyšľaháme zakysanku s práškovým cukrom a pudingovým práškom (nič nevaríme!!!), v druhej mise vyšľaháme smotanu so stužovačom a potom obe zmesi zľahka spojíme.
Makronutrienty
30%
58%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 042 kJ | 968 kJ |
| Kalorická hodnota | 249 kcal | 231 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,6 g
12,6 g |
24,7 g
11,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,66 SVJ | 2,47 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,6 g
7,28 g |
12,6 g
6,76 g |
| Bílkoviny | 5,48 g | 5,09 g |
| Sůl | 0,178 g | 0,166 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
