Paradajková polievka s bazalkovým pestom

5,0 2 hodnocení

40m
3 porce
jednoduché

Dcéra v poslednom čase prišla na chuť paradajkám vo všetkých možných podobách a priala si z nich na obed polievku. V zásobe som mala paradajkové pyré, prianie mohlo byť splnené. Dokonca aj synovi polievka chutnala, deti ju jedli so syrom a celými menšími lístkami bazalky, ja takmer bez syra, ale riadne pokvapkanú pestom.

Postup přípravy

Na olivovom oleji orestujte mrkvu a stopkový zeler, potom prilejte paradajkovú passatu.
Zeleninu uvarte domäkka a polievku dohladka rozmixujte, podľa potreby ju zrieďte vodou, osolte a ohrejte.
Na pesto takmer na kašu rozsekajte bazalku, zmiešajte ju so štipkou soli, cesnakom, mletými tekvicovými semienkami a približne 6 lyžicami olivového oleja, prilievajte ho postupne podľa požadovanej hustoty pesta.
Horúcu polievku podávajte ozdobenou pestom a, ak chcete, aj so syrom.

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Makronutrienty

tuky
36%

sacharidy
55%

bílkoviny
9%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	783 kJ	1 905 kJ
Kalorická hodnota	187 kcal	455 kcal
Sacharidy z toho cukry	18,5 g 0,817 g	45,1 g 1,99 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,85 SVJ	4,51 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	11,9 g 1,81 g	29 g 4,4 g
Bílkoviny	2,99 g	7,28 g
Sůl	0,821 g	2 g