Jesenná torta - LC

Postup přípravy

1. Deň vopred som v kastróliku zohriala smotanu s erythritolom a rozpustila v nej nalámanú čokoládu. Po vychladnutí som dala do chladničky na noc. Na druhý deň som si najskôr pripravila tekvicové pyré. Tekvicu som zbavila vnútra so semienkami a aj so šupkou nakrájala na kocky, ktoré som uvarila domäkka. Potom som vodu scedila a tekvicu rozmixovala tyčovým mixérom. Pyré som nechala vychladnúť.

2. Pripravila som si všetky ostatné ingrediencie na korpus. Na dno tortovej formy (mám s priemerom 24 cm) som dala papier na pečenie a obruč zvnútra vymazala maslom. Zapla som si rúru. Celé vajcia som spolu s erythritolom a soľou vyšľahala do peny. Potom som zašľahala maslo, pomarančovú šťavu a kôru a tekvicové pyré. Nakoniec som postupne pridávala zmiešané suché ingrediencie. Husté cesto som preložila do formy a vložila do predhriatej rúry. Pekla som na 180 stupňov 40 minút. Upečený korpus som nechala vo forme vychladnúť.

3. Pripravila som si krém. Tvaroh som osladila erythritolom, premiešala a pridala smotanu. Vybrala som z chladničky misku s čokoládovou smotanou a vyšľahala som ju.

4. Roztvorila som formu, zo dna korpusu som zlúpla papier na pečenie a korpus som obrátila a položila na tanier. Rozrezala som ho a hornú polovicu dala bokom. Spodnú časť korpusu som uzavrela do obruče. Natrela som polovicou čokoládovej smotany a potom polovicou krému. Priklopila som horným dielom korpusu. Natrela som zvyškom čokoládovej smotany a zvyškom krému. Povrch som uhladila. Dala som na nejaký čas do chladničky.

5. Pripravila som si čokoládovú polevu tak, že som v kastróliku zohriala smotanu s erythritolom a maslom, potom som pridala nalámanú čokoládu a odstavila z ohňa. Miešala som, kým nevznikla krásne hladká hmota. Polevu som nechala trochu vychladnúť. Potom som ju naliala na povrch torty. Ozdobila som nasekanými orechmi a nechala odležať v chladničke cez noc.

6. Poznámka: čokoládová smotana tam pod krémom nie je takmer vidieť. Pre lepší efekt by bolo teda lepšie ju urobiť z dvoch smotán. A alebo tortu vnútri potrieť len tou čokoládovou smotanou a biely krém len nahor a naň potom polevu.