Pečená zelenina z jedného plechu

0 hodnocení

1h
4 porce
jednoduché

Zelenina je dobrá vec, to vieme všetci, v zimných mesiacoch ale často nemáme chuť napchávať sa studenými šalátmi. Môžeme teda skúsiť jej teplú variantu, ktorá nás pekne zahreje a nasýti.

Postup přípravy

Na plech s papierom na pečenie poukladajte jednotlivé druhy nakrájanej zeleniny. Ak nechcete mať zeleninu po upečení príliš mäkkú, nechajte medzi jednotlivými kúskami zeleniny rozostupy. Zeleninu bohato pokvapkajte olivovým olejom a trochou citrónovej šťavy. Posypte hojne obľúbeným korením. Výborné je napríklad grilovacie s cesnakom alebo korenie na zapekané zemiaky. Posypte čerstvými bylinkami, napríklad tymianom. Dajte piecť do predhriatej rúry na cca 190 stupňov. Pečte zhruba 15 - 20 minút.
Ak nemáte tvrdšiu zeleninu na veľmi malé kúsky, môžete ju začať piecť vopred a ostatnú pridať až zhruba po 8 minútach. Keď už začne byť zelenina hotová, posypte niektoré jej časti (zemiaky, bataty, cuketu) syrom a všetko semienkami. A dajte ešte na cca 5 minút piecť. Môžete zapnúť gril zvrchu, zelenina je potom pekne chrumkavá. Ideálne je podávať zeleninu napríklad s kvalitnou Majovou, jogurtovým dipom s cesnakom alebo napríklad pestom zo sušených paradajok, orechov, bazalky a ricotty.

Žaneta Sládková, I feel GOOD

Web

Krom práce v oblasti vzdělávání a HR se věnuji již několik let také své velké vášni a to zdravému životnímu stylu a výživy především. Vrátila jsme se do školních lavic a začala na VŠ studovat obor Výživové poradenství a kondiční diagnostika. Neustále experimentuji v kuchyni a občas se potím ve fitku. Čtu desítky knih a článků, sleduji videa, navštěvuji konference. Díky tomu zjišťuji, kolik protichůdných informací se na nás stále valí a jak těžké je se v nich orientovat. A především kolika chyb se někdy nevědomky sami na sobě dopouštíme a jaký dopad to může mít na naše tělo. Nejen v podobě několika kil navíc, ale i v podobě různých zdravotních problémů nebo psychické nepohody. Přitom někdy stačí změnit tak málo. To, co svému tělu dáme, nám totiž vrátí dříve nebo později zpět. Ráda bych tedy některé získané (a stále získávané) nebo osobně ozkoušené poznatky šířila dále. Pomáhala těm, kteří o to budou stát, aby se cítili lépe formou nutričního a kondičního poradenství, ale i sdílením tipů, informací, receptů. A také zkušenosti překlápěla do hmatatelných výstupů. Možná právě proto existuje i můj web a také možnost vyzkoušet skrz náš catering, že co je zdravé, může být i opravdu dobré.

Makronutrienty

tuky
26%

sacharidy
50%

bílkoviny
24%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	356 kJ	1 940 kJ
Kalorická hodnota	85,2 kcal	464 kcal
Sacharidy z toho cukry	8,49 g 2,18 g	46,2 g 11,9 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,849 SVJ	4,62 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,37 g 1,64 g	23,8 g 8,95 g
Bílkoviny	4,13 g	22,5 g
Sůl	2,05 g	11,2 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)