Kuracie prsíčko s baklažánovou ,,šošovicou"
Inšpirácia v kuchárke Voňavá kuchárka, len som niečo pridal, niečo ubral, podľa vlastnej chuti. Výborná lowcarb príloha. Ďakujeme Jozefovi Kabátovi za zaujímavý recept :)
Postup přípravy
-
Najskôr som nakrájal cibuľu nadrobno a na ghí zosklovatel. Prsia som celé osolil, okorenil a natrel horčicou. Vložil k cibuli a pod pokrievkou restoval do zlatista na povrchu. Prsia vybral a prikryl tanierom, aby mäso nevychladlo, do výpeku na panvicu pridal na veľmi drobné kocky mrkvu a zeler. Zasa pod pokrievkou dusil do mäkka, potom pridal na okamih 3 strúčiky cesnaku na tenké plátky a 1 strúčik roztlačený.
-
Po cca 1 minúte som pridal baklažán na kocky 0,5 cm (predtým som ho nakrájal na kolieska, osolil, nechal vyplakať a papierovou utierkou osušil). Baklažán som nelúpal, ale kto nemá rád tvrdšiu šupku, olúpe si ho. Po pár minútach pridal oregano a dusil, kým baklažán nezmäkol. Postupne som pridal ocot a pretože mi aj pod pokrievkou pripadala ,,šošovica" suchá, pridal som 2 PL olivového oleja. Už som nesolil, ale podľa chuti je možné prisoliť.
Makronutrienty
25%
26%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 477 kJ | 2 791 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 667 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,66 g
2,87 g |
33,1 g
16,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,566 SVJ | 3,31 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,41 g
1,89 g |
31,7 g
11 g |
| Bílkoviny | 10,5 g | 61,4 g |
| Sůl | 1,07 g | 6,24 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
