Kôprová omáčka
Na túto omáčku má bohužiaľ väčšina ľudí zlé spomienky kvôli školským jedálňam. Skúste jej dať ale ešte jednu šancu v tejto rastlinnej verzii a možno si ju nakoniec obľúbite.
Postup přípravy
-
Dáme variť rastlinné mlieko, keď sa začne variť, pridáme rastlinnú kys. smotanu (napr. Dr. Oetker Creme Vega alebo Planton Sour Creamo), cukor a soľ. Ak nemáme kys. smotanu ani jogurt, pridáme za stáleho miešania 1-2 lyžice octa (zmiešané s trochou teplej vody, aby sa omáčka nezrazila) a 1 lyžicu solamylu rozmiešanú v studenej vode (ale je možné použiť aj hl. múku alebo zápražku).
-
Nakoniec vsypeme jemne nakrájaný kôpor (zbavený stoniek) alebo vylejeme obsah pohára s kôprom, povaríme a pokiaľ nie je omáčka dostatočne hustá, zahustíme zápražkou či škrobom (rozmiešaným vo vode). Podávame s knedľami či zemiakmi. Do omáčky je možné vložiť tofujce (veganské vajce natvrdo - viď recept), na oleji osmažené plátky tofu posypané čiernou soľou (viď foto nižšie) alebo ľahko osmažený tempeh.
Makronutrienty
40%
47%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 474 kJ | 1 756 kJ |
| Kalorická hodnota | 113 kcal | 420 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,95 g
5,57 g |
25,7 g
20,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,695 SVJ | 2,57 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,94 g
2,06 g |
22 g
7,64 g |
| Bílkoviny | 2,04 g | 7,58 g |
| Sůl | 1,01 g | 3,72 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
