Kávové rezy moka
Recept na tieto rezy je osvedčený. Rezy sa hodia na každú príležitosť a idú vždy na odbyt.
Postup přípravy
-
Cesto - v mise vymiešame žĺtky s cukrom do peny, pridáme olej, zašľaháme. Postupne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao, pomletú zrnkovú kávu a nakoniec zľahka vmiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh.
-
Vzniknuté cesto rozdelíme na 3 diely. Každý diel rozotrieme na vymastený plech a pečieme pri 170 °C.
-
Kávový krém - najprv si zo silnej kávy, múky a kryštálového cukru uvaríme kávovú kašu. Za občasného miešania ju necháme vychladnúť.
-
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme rum a vmiešame vychladnutú kávovú kašu. Vzniknutý kávový krém rozdelíme na 2 diely. Upečené pláty premažeme krémom a navrstvíme na seba. Rezy zľahka zaťažíme a dáme do chladu.
-
Kávová poleva - práškový cukor, kávu a rum dobre vymiešame. Kávovú polevu natrieme na rezy a necháme v chlade stuhnúť. Krájame tenkým ostrým nožom.
Makronutrienty
33%
58%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 319 kJ | 525 kJ |
| Kalorická hodnota | 315 kcal | 125 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
32,7 g
22,9 g |
13 g
9,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,27 SVJ | 1,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,7 g
8,14 g |
7,44 g
3,24 g |
| Bílkoviny | 5,23 g | 2,08 g |
| Sůl | 0,178 g | 0,071 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
